日本橋ほてい

春は、新芽の季節です。筍やたらの芽、蕗の薹もそうですね。山菜の苦味を食べる事によって、冬の身体か...

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見た目や先入観で好みが有りますが、ことこと煮出して取った出汁は、どんな食材にも敵わないと思います...

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この季節がやってきました！香箱蟹ですね。セコ蟹とも言います。メスのズワイ蟹なので、内子と外子を楽...

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