春っぽい一品です。

春は、新芽の季節です。

筍やたらの芽、蕗の薹もそうですね。

山菜の苦味を食べる事によって、

冬の身体から目覚めさせて貰えます。

貝類も美味しくなってきます。

旬の食材を食べて、春を感じましょう。