25年前にハロウィン料理作ってましたよ
今ではハロウィンって凄く騒いでるけど、
25年前には全く日本に浸透して無かったし。
その頃、横浜本牧にマイカル本牧っていう
商業施設があって、今で言うとイオンをお洒落に
した感じの場所で、スーパーや映画館、もちろん洋服とか雑貨屋もあったし、マイカルに行けはなんでもある
商業施設の走りだったと思います。
米軍の住居跡地だった所を開発したから、
外人が多く、ちょっと日本離れした、店が多くあって
この時期マイカル本牧全体がハロウィンの
飾り付けしたり盛り上げてるんだけど
そういう習慣無いから、全然分からなくて。
その頃マイカルのうどん会席の店で働いていて
そのうどん屋もハロウィンにちなんでかぼちゃ料理を
考えてって言われて！…、親方、かぼちゃの茶碗蒸しとかぼちゃの煮物などハロウィンとかけ離れた
メニューを、…25年前だもん！しょうがないよ。
かぼちゃは冬至に食べる物！だよ！
いい思いでですねー、この頃教わった料理が
僕の料理の基礎になってますので、余りかぼちゃ料理はやりませんが、親方には感謝してます。
