里芋のねっとり感！たまりませんね

美味しいですよね。里芋。

奈良時代から栽培して食べられてる里芋。

日本人のDNAに深く刻み込まれてますよね。

幼少期に余り好きで無かった、たとえば空豆や、ひじき

歳を重ねると旨味が分かるのは、何故か懐かしく

体に染みる感じが今までの、日本人が食べて来た物で、

それを思い出させてくれる為だと思います。

新しい料理もいいですが、伝統的な料理や、郷土料理も

ちゃんと作り引き継いでいきたいですね。